Når mad bliver byplanlægning: Mad-events der former Aarhus’ byrum
Når madoplevelser bliver drivkraften bag byliv og fællesskab i Aarhus
Spis
Spis
Byudvikling
Madkultur
Aarhus
Byliv
Fællesskab
5 min
Madfestivaler, streetfood-markeder og pop-up events ændrer måden, vi bruger byen på. I Aarhus bliver mad en del af byplanlægningen – et redskab til at skabe liv, identitet og møder mellem mennesker i byens rum.
Freja Kolding
Freja
Kolding
Smag på fremtiden – når tech og gastronomi mødes i Aarhus
Oplev hvordan teknologi og gastronomi sammen former fremtidens smagsoplevelser i Aarhus
Spis
Spis
Gastronomi
Teknologi
Innovation
Bæredygtighed
Aarhus
3 min
I Aarhus mødes kokke, forskere og iværksættere for at udforske, hvordan data, bæredygtighed og innovation kan forvandle måden, vi tænker og smager mad på. Artiklen dykker ned i byens rolle som centrum for kulinarisk teknologi og fremtidens gastronomi.
Gitte Bøgelund
Gitte
Bøgelund
Skolekøkkenet som læringsrum: Bæredygtig madkultur på Aarhus’ skoleskema
Når madlavning bliver en del af undervisningen og vejen til en grønnere fremtid
Spis
Spis
Skolekøkken
Bæredygtighed
Madkundskab
Undervisning
Aarhus
4 min
I Aarhus’ skolekøkkener lærer eleverne ikke kun at lave mad – de lærer at tænke bæredygtigt, samarbejde og forstå sammenhængen mellem mad, klima og sundhed. Artiklen dykker ned i, hvordan madkundskab udvikler sig til et læringsrum for fremtidens ansvarlige forbrugere.
Lærke bakkegaard
Lærke
bakkegaard
Sødme fra oplandet: Lokale retter med honning fra Aarhusområdet
Oplev hvordan lokale biavlere og kokke forvandler Aarhusområdets honning til kulinariske oplevelser
Spis
Spis
Honning
Lokale råvarer
Aarhus
Madkultur
Opskrifter
3 min
Fra byens bistader til oplandets blomstrende marker – honning fra Aarhusområdet bringer naturens sødme direkte ind i køkkenet. Læs med og få inspiration til retter, hvor den gyldne nektar giver både smag og lokal forankring.
Christian Nielsen
Christian
Nielsen